台風１１号は過ぎましたが、蒸し暑さだけ残し、不快指数の高い日ですが、沢山の人が来場しています。

巷は三連休、マグロの解体ショーもその後のお楽しみ目当てで黒山の人だかり。

来週２４日（金）は、土用の丑の日でもあり、仲卸の店舗にはウナギの蒲焼も数多く置かれていました。

今日のお魚捌き方教室は、サザエです。（最近取扱い素材の単価が上がっているようです。良いな（笑））

「貝剥き」と普通に家庭にあるステーキナイフで実技指導。流石、片山先生（伊勢勝）、教え方が上手だから参加している生徒さんは、スルリと捌いていました。

横浜市中央卸売市場内に伏見市場稲荷大神があるのをご存じですか？

市場探検隊のコースにもなっているので、商売の神に一度お詣り下さい。